民以食為天,公司企業提供的飯菜質量會直接影響到員工工作的積極性。所以很多企業會選擇食堂托管,什么是食堂托管呢?其實食堂托管就是指學校,公司等企業把食堂承包給餐飲公司來管理的一種方式。下面給大家介紹關于食堂托管的方式及流程,以及公司選擇食堂托管的好處。
一、食堂托管的方式及流程
1、餐飲食堂承包方式
(1)由我方委派專業廚房工作及管理人員到貴廠進行專業廚房管理、經營,接受貴公司監督,為貴廠職員員工提供膳食服務。
(2)我方擁有多樣化的一周菜譜和多種伙食標準供貴公司選擇。為貴公司員工提供色、香、味美的伙食服務,并接受貴公司的監督。中、晚餐有多個菜式供員工自由選擇,伙食費每天為8--15元,職員另議,豐儉由人。
(3)廠方只需為我們提供廚房現有廚具、水電、燃料及住宿即可,其他費用由我廠負責承包,規范經營。
2、餐飲食堂承包具體運作流程
(1)做好廚房衛生工作,餐具每天、每頓全面消毒,廚房工作人員均持健康證上崗,并遵守貴廠一切廠規。
(2)有關貴廠管理人員可進行對廚房次日采購的物品數量、質量、衛生監督,以保促進工作。
(3)設有專人代表與貴廠協調生活改善事宜,并不斷聽取多數員工意見進行改進。
(4)蔬菜、肉類、油類,經肉聯廠及衛生部門確認。
二、公司選擇食堂托管的好處
1、對于食堂托管公司來說,食堂托管公司是專業的餐飲管理公司,是一個專業機構,有著專業的各類人員為企業員工設計更科學、健康、合理的膳食營養搭配,可以很好地保障員工的飲食健康和均衡的營養攝入。
2、比如能夠均衡地考慮人體每日必須的9種氨基酸、維生素B群、維生素C、維生素A、維生素E磷脂、膳食纖維等等這些身體所必須的營養,還有人體維持正常新陳代謝的微量元素,如鈣、鎂、鋅、鐵等,這就是專業的餐飲管理有限公司為企業用戶所設計的合理菜譜等。
3、企業一方面,可以提供餐飲加工和服務所必備的基本設施,如廚房、廚具、燃料、水電、餐廳等,必要時提供住宿。企業員工食堂的伙食標準可以根據企業的具體要求,然后餐飲專業配備的營養師根據企業員工的具體需要來制定個性化的菜譜,這就是說在確保營養、健康、合理的膳食搭配前提下,盡力滿足企業內不同員工的口味需求,做到"眾口好調"。
4、作為專業的団膳企業品牌,餐飲會委派經培訓合格、具有健康證的管理人員、廚師、服務員到企業食堂進行實地操作,以符合日后的實際工作經驗。餐飲用戶可以按照協議規定要求食堂承包公司提供專業的餐飲管理和服務。
5、公司可預先支付半月或一月的伙食費,然后到期可以根據企業員工飯卡、飯票等票據進行結算,這樣對食堂托管公司和企業用戶來說都是很方便和快捷的。另外,由于飲食的特點,比如早餐和夜宵可以根據企業用戶的實際需要而定。
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